Rasa Nikmat yang Berbeda: Pallu Butung dan Pisang Ijo

Dua kudapan asal Sulawesi Selatan yang bisa dibilang populer di setiap kalangan, tidak lain Pallu Butung dan Pisang Ijo yang enak dimakan sambil duduk-duduk di teras sama keluarga atau tetangga.

Mungkin bagi pendatang baru di Makassar, keduanya terlihat mirip karena sama-sama berbahan dasar pisang, tapi ternyata ada yang berbeda dari keduanya...

Es Pisang Ijo itu kudapan manis yang selalu jadi incaran di Makassar, dan lumayan terkenal untuk turis. Tapi mungkin belum banyak yang tahu kalau Es Pisang Ijo itu ibaratnya punya mama yang bernama Pallu Butung, yang sensasi nikmatnya tiada tara kalau dimakan hangat-hangat di pagi hari...

Pallu Butung

Kita bahas dari Pallu Butung yang sudah jadi kudapan khas sejak zaman penjajahan yakni sekitar abad ke-17. Dilansir dari detikSulsel, pada masa itu masyarakat Sulsel mengkreasikan pisang kepok dengan campuran tepung dan santan saat menghadapi masalah kelangkaan beras.

Dulunya mungkin Pallu Butung menjadi salah satu makanan untuk bertahan hidup, tapi seiring berjalannya waktu, Pallu Butung menjadi salah satu ciri khas kuliner Sulawesi Selatan yang disajikan dalam acara-acara ritual seperti pernikahan, akikah, dan lain sebagainya.

Pembuatan Pallu Butung cukup sederhana yaitu dengan mengukus pisang kepok hingga matang, lalu kemudian dihidangkan bersama kuah Pallu Butung yang berisi campuran tepung dan santan.

Biasanya, Pallu Butung dimakan dalam kondisi hangat jadi bisa memberi kekuatan dan kenikmatan dalam satu kali suap.

Pisang Ijo

Sedangkan Pisang Ijo mungkin lebih sedikit familiar bagi pendatang karena dari namanya saja sudah mendeskripsikan bahwa hidangan ini berbahan dasar pisang.

"Tapi warna hijaukah memang pisangnya?"

Ya tentu tidak, bukan pisangnya yang berwarna hijau, tapi ternyata, Pisang Ijo dibuat dengan cara mengukus pisang seperti Pallu Butung tapi dibaluti dengan adonan kulit hijau dan disajikan bersama santan putih, sirop ambon merah, dan serutan es atau es batu.

Selain itu, Pisang Ijo menggunakan pisang raja sebagai bahan dasar.

Identiknya, Pisang Ijo dimakan di sore hari dan sering jadi incaran di bulan Ramadan menjelang buka puasa.

Jadi kita tim Pallu Butung atau Pisang Ijo? Yang punya tempat makan Pallu Butung favorit, komenki coba di bawah.

Pertama tayang di Instagram @supet.id. Teks dirapikan untuk web dengan bantuan AI dan ditinjau sebelum tayang.